美食家蔡瀾曾說(shuō)：“食在廣東，實(shí)則就是食在順德。”此前一檔美食類(lèi)節(jié)目《尋味順德》，又不時(shí)勾起了人們舌尖味蕾上的歡悅記憶。

　　

　　節(jié)目中引發(fā)游客打卡狂潮的一道廣東順德代表菜——煲仔飯，其醬汁香油、青綠油菜、透紅臘腸組合而成的“色”，濃郁撲鼻的“香”，垂涎鍋巴脆的“味”，融合在砂鍋中蒸騰而出，堪稱(chēng)一種美的絕配。

　　

　　而順德之所以能贏得“廚出鳳城”的美譽(yù)，商業(yè)的繁榮固是基礎(chǔ)，大師的帶動(dòng)固有助力，惟有全民皆廚，才是最雄厚的基礎(chǔ)，是臻于文化境界的不懈動(dòng)力。現(xiàn)如今，要實(shí)現(xiàn)真正意義上的全民皆廚，是“禮失而求諸野”，是“高手在民間”，也可以是在家就動(dòng)手完成一鍋地道的煲仔飯。

　　

　　“工欲善其事，必先利其器”，一臺(tái)好的電飯煲就是能讓廚房小白也變高手的神器，不用再穿街走巷的尋覓廣東街頭，就給你肆意選擇的滿(mǎn)足。選擇格力旗下的大松百香煲煮煲仔飯，就能讓米粒Q彈飽滿(mǎn)、飯香鍋巴脆。所謂好飯配好煲，不失為明智之選。

　　

　　硬核技術(shù)，助力煲飯廚藝突飛猛進(jìn)

　　

　　煲仔飯?jiān)醋詮V東廣州，是以砂鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱(chēng)砂鍋為煲仔，所以故稱(chēng)煲仔飯。歷史淵源最早可以追溯到2000多年前的中原地區(qū)。

　　

　　好吃的煲仔飯有三個(gè)不容忽視的特征：

　　

　　一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開(kāi)蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆；

　　

　　二是米飯本身的口感，一般而言，生米生菜一鍋煮就，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃，更正宗的則要用絲苗香米；

　　

　　第三也是最食客們最看重的，晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿(mǎn)砂眼則萬(wàn)萬(wàn)不行。

　　

　　前者靠全看調(diào)汁師傅的手藝了，而后兩者，就到了格力大松百香煲GDCF-4009C展現(xiàn)自己真正技術(shù)的時(shí)刻了！

　　

　　首先，決定米飯效果的關(guān)鍵是烹飪時(shí)對(duì)火候的把握，大松百香煲采用新一代精準(zhǔn)控溫系統(tǒng)，精準(zhǔn)控制米粒浸泡、加熱、沸騰、鍋巴炙烤的溫度和時(shí)間，無(wú)需人工看火，減少操作步驟。且烹煮的蒸烤階段，可精準(zhǔn)控制溫度在180℃左右，炙烤出香脆鍋巴——如果炙烤火力不足，則無(wú)法得到一口一聲脆的鍋巴；如果炙烤火力過(guò)大，鍋巴則會(huì)焦掉，口感香味皆失。

　　

　　其次，廣東地區(qū)的古代的烹制方式煲仔飯，是用炭火或柴火。而大松新一代多段IH電磁加熱，媲美炭火赤焰，火力更強(qiáng)、加熱更均勻，米飯隨熱流720℃翻滾沸騰，激起米飯絕佳風(fēng)味，軟糯Q彈口感更一致，成就豐富多元的味覺(jué)體驗(yàn)。

　　

　　此外，該產(chǎn)品還專(zhuān)為煲仔飯?zhí)貏e設(shè)計(jì)內(nèi)膽——“赤焰釜”，3mm厚釜設(shè)計(jì)，聚能鎖熱，耐高溫不開(kāi)裂，鍋巴不粘鍋底，可成塊刮起，確保每一口鍋巴都不浪費(fèi)。而且如此一來(lái)，鍋巴不粘可以成塊刮起，洗鍋不用煩，豈不美哉。

　　

　　大松百香煲煮的煲仔飯，出鍋后的煲仔飯上層被肉汁浸潤(rùn)，口味濃郁；中層晶瑩剔透，保留原初的稻香；底層則是焦香脆口的飯焦鍋巴。

　　

　　當(dāng)然，一個(gè)好煲當(dāng)然不只限于廣式煲仔飯，除了能駕馭烹飪出廣東的傳統(tǒng)味道，還兼?zhèn)?1種烹飪功能，長(zhǎng)粒米、短粒米、糙米等3種米種，兼容軟硬適中、天南地北的新興口味。真可謂，多項(xiàng)全能，一煲讓幸福不止一種味道。

　　

　　一鍋好飯，更是一種中國(guó)制造的輸出

　　

　　早在去年的上海家博會(huì)上，大松百香煲就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了首秀“開(kāi)煮”，證明了自己的優(yōu)秀：現(xiàn)場(chǎng)吸引了大批“美食小達(dá)人”，當(dāng)然這其中，不乏許多聞香而來(lái)的海外朋友。中外現(xiàn)場(chǎng)觀眾愉快地享用著傳說(shuō)中的煲仔飯，用好胃口證明了做出一鍋好飯就是如此簡(jiǎn)單，詮釋了美食不分國(guó)界。

　　

　　以前國(guó)人去國(guó)外買(mǎi)電飯煲，大多是奔著IH技術(shù)去的——因?yàn)镮H電飯煲通過(guò)IH電磁技術(shù)直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱。三維立體、熱傳導(dǎo)力強(qiáng)，加熱更均勻，控溫更精準(zhǔn)。同樣的大米，IH飯煲煮出來(lái)的米飯更營(yíng)養(yǎng)，口感也更好。

　　

　　現(xiàn)在，去日本“搶”電飯煲這個(gè)概念早已過(guò)時(shí)，大松用實(shí)力證明，一鍋好飯不難，IH技術(shù)早已是標(biāo)配，最好的飯煲在中國(guó)。

　　

　　據(jù)了解，為研制IH電飯煲，格力的研究團(tuán)隊(duì)花了4年時(shí)間，先后用了20多種不同品牌的大米進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)大米總重量高達(dá)4.5噸。目前大松電飯煲IH技術(shù)已完全成熟，媲美國(guó)外電飯煲技術(shù)水平。

　　

　　日前，一個(gè)月做了四場(chǎng)直播的家電屆“網(wǎng)紅”董明珠直言，“我自己就很愛(ài)吃煲仔飯，但我特別生氣到國(guó)外買(mǎi)電飯煲這件事”。

　　

　　在她看來(lái)，日本電飯煲等產(chǎn)品的熱銷(xiāo)，對(duì)于國(guó)內(nèi)制造業(yè)來(lái)說(shuō)其實(shí)是一個(gè)非常大的壓力，但就是這種壓力反而是一種鞭策，眼下國(guó)內(nèi)現(xiàn)在對(duì)IH電飯煲的研發(fā)已經(jīng)進(jìn)步了很多，IH電飯煲也只是個(gè)投射，“中國(guó)制造”與工匠精神不再背道相馳，“中國(guó)工匠”指日可待。

　　

　　也許看起來(lái)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能給家人煮一鍋地道美味的煲仔飯，只是一餐，是一鍋好飯，但這背后，是飯煲生態(tài)下生活品質(zhì)的躍升，是科技改變生活的力量，是國(guó)人好產(chǎn)品“中國(guó)制造”的技術(shù)輸出。格力大松百香煲的問(wèn)世，用實(shí)力詮釋中國(guó)制造的尖端水平，讓世界為之矚目，也為萬(wàn)千家庭巧婦帶來(lái)福利。

　　

　　正如董明珠所言，“格力堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為研發(fā)導(dǎo)向，用自主創(chuàng)新的核心科技打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，只為全球消費(fèi)者創(chuàng)造更美好的生活”。