·微波爐解凍法

　　

　　微波爐是許多懶癌患癥者最愛用的解凍“救急品”。只需把肉類放進(jìn)去——選時長——按開關(guān)——拿出來這四步就可以了。可這真的是最理想的解凍方法嗎？小編就來指出微波爐解凍有兩個致命缺點(diǎn)！

　　

　　首先，時間不可太長、火候不宜太高，否則肉質(zhì)口感會大打折扣，甚至出現(xiàn)表面肉質(zhì)熟透而內(nèi)里還未化凍的情況；其次，微波爐實(shí)質(zhì)上是通過加熱的方式解凍，而凍肉表面的冰會率先化成水并解熱，要知道，熱水的浸泡則是凍肉營養(yǎng)丟失的潛在元兇。

　　

　　·-3℃&-5℃肉類存儲法

　　

　　看到這里，你也許會有很多問號：-3℃是什么？-5℃又是什么？這兩種溫度日常環(huán)境下如何營造呢？這與普通的冷藏解凍有什么區(qū)別呢？別著急，且聽小編跟你科普——

　　

　　科學(xué)技術(shù)發(fā)展到現(xiàn)在，冰箱早已變成了廚房全能小助手，有的冰箱現(xiàn)在已經(jīng)升級有了肉類無需冷凍也能保鮮營養(yǎng)的功能！該功能具備兩大上述解凍方法無可比擬的優(yōu)點(diǎn)：1.營養(yǎng)流失極低；2.無需等待，隨時可使用。

　　

　　那么，哪款冰箱能有這個神奇的功能？它是如何做到的呢？小編這就來為大家介紹一下格力晶弘冰箱BCD-468WIPQG的兩大肉類保鮮技術(shù)——-3℃嫩凍技術(shù)和-5℃瞬凍技術(shù)。晶弘-3℃嫩凍技術(shù)，通過超精準(zhǔn)控溫技術(shù)讓肉類中的水分保持在過冷卻狀態(tài)，從而達(dá)到在-3℃不凍結(jié)的效果，盡量做到讓食物保持原狀避免營養(yǎng)流失過多。經(jīng)中國家用電器檢測報告（報告編號WCb-18-3025）顯示，這項技術(shù)能做到“鮮嫩一星期”。

　　

　　溫馨提醒：-3℃嫩凍技術(shù)能讓食物保持一周不上凍，如果有需要儲藏7-14天的肉類，這款晶弘冰箱的第二大神奇技術(shù)——-5℃瞬凍黑科技更適用！

　　

　　經(jīng)-5℃瞬凍黑科技保護(hù)的肉類，其細(xì)胞內(nèi)外會形成細(xì)小均勻的冰晶粒子，而非易刺破細(xì)胞壁的冰針，能夠減少蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的流失，抑制食物結(jié)霜變色，同時保持肉類鮮嫩口感。更方便的是，由于肉類沒有結(jié)凍，取出以后不需要再額外花時間解凍，可輕松切開。下圖就很好地展現(xiàn)了-5瞬凍黑科技的優(yōu)勢：肉色澤鮮嫩、不流血水、輕松切開無需等待解凍。

　　

　　綜合來看，自然冷卻、普通冷藏、使用鹽水、使用微波爐都是肉類解凍的方法。而使用晶弘冰箱BCD-468WIPQG和以上這些方法之間最大的區(qū)別在于解凍的等待時間的長短和肉質(zhì)的營養(yǎng)及口感保存的差異。究竟誰更適用？如果你想不用等待就吃上新鮮營養(yǎng)且口感如初的肉類，小編還是推薦你選擇晶弘冰箱BCD-468WIPQG。好啦，肉類解凍方法小編就分析到這兒，祝大家早日擁有好身材~