如今，廚衛(wèi)市場整體進(jìn)入了傳統(tǒng)產(chǎn)品如煙灶存量更新與新品類如洗碗機(jī)增量擴(kuò)張并存的時代，標(biāo)志著廚衛(wèi)家電從生活必需品向生活品質(zhì)提升品的轉(zhuǎn)變，同時也是消費(fèi)者主力群體年齡段從60、70后向80、90后變更的時期。而在疫情的催生下，廚衛(wèi)電器已經(jīng)在進(jìn)行的這種變革將更加錯綜復(fù)雜。

　　

　　從國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)來看1-6月商品房住宅銷售面積同比下滑7.6%，作為強(qiáng)相關(guān)行業(yè)廚衛(wèi)電器，根據(jù)中怡康測算數(shù)據(jù)看，上半年下滑20%，規(guī)模僅979億元。下半年，廚衛(wèi)行業(yè)百廢待興，找到新的增長動力變成當(dāng)務(wù)之急。

　　

　　遇冷是周期性問題轉(zhuǎn)型創(chuàng)新才能跳出循環(huán)

　　

　　對于廚衛(wèi)行業(yè)的遇冷，蘇寧易購廚衛(wèi)公司總裁柳賽認(rèn)為這是一種周期性現(xiàn)象：此態(tài)勢除了宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨緩、房地產(chǎn)政策調(diào)控、消費(fèi)趨于理性等外部因素外，也受到成本上漲、流量遭遇瓶頸、發(fā)展結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品服務(wù)能力滯后等行業(yè)因素的影響。“市場遇冷其實是廚衛(wèi)行業(yè)生命周期的一次正常反應(yīng)，凸顯了行業(yè)由粗放發(fā)展向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型的迫切性。”。而2020年廚衛(wèi)行業(yè)的下行，無疑再一次驗證了他的觀點(diǎn)。

　　

　　為打破這一周期性遇冷的惡性循環(huán)，蘇寧廚衛(wèi)早在2018年便與家裝建材逐步在產(chǎn)品套購、供應(yīng)鏈、配套服務(wù)、終端建設(shè)、創(chuàng)新營銷等方面進(jìn)行協(xié)同，構(gòu)建一個新的場景框架。2018年12月，更是有全屋定制品牌率先入駐蘇寧門店，作為家裝線下布局的探路石。

　　

　　今年，蘇寧更是聯(lián)合中國五金制品協(xié)會、奧維云網(wǎng)（AVC），以及A.O.史密斯、老板、方太、美的、卡薩帝等眾多廚衛(wèi)品牌掌門人齊聚一堂，在上海召開2020中國廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會，論道廚衛(wèi)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級大業(yè)。作為特殊之年最高規(guī)格的行業(yè)盛會，峰會發(fā)布了《2020-2021中國廚衛(wèi)產(chǎn)品消費(fèi)洞察白皮書》（簡稱《白皮書》），指明了廚衛(wèi)行業(yè)十大最新發(fā)展趨勢，全景呈現(xiàn)了場景變革、渠道變革、市場增量等方面的潛力，為處于迷霧期的廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)勾畫出最新發(fā)展藍(lán)圖。

　　

　　《白皮書》中提到，廚衛(wèi)渠道在2020年呈現(xiàn)出扁平化、碎片化、下沉化、高效化、前置化、社區(qū)化、無界化、社交化八個主要的發(fā)展趨勢和特征。互聯(lián)網(wǎng)+、O2O、+互聯(lián)網(wǎng)、新零售、無人零售、大數(shù)據(jù)、下沉市場、個人微店、直播帶貨、社群、拼購等等諸多新的渠道形態(tài)已經(jīng)成為廚衛(wèi)市場銷售渠道的重要組成部分，如何消化新時代帶來的新轉(zhuǎn)變，從中抓住新機(jī)遇，是每個廚衛(wèi)企業(yè)需要思考的課題。

　　

　　會場上，蘇寧易購集團(tuán)廚衛(wèi)公司總裁柳賽指出：“有人的地方就有場景，有場景的地方就有生活，有生活的地方就有生意”，場景無處不在，廚衛(wèi)行業(yè)將進(jìn)入場景時代。不同于上半場，廚衛(wèi)行業(yè)在場景時代需要“在變量中尋找增量，以質(zhì)變贏取量變”，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

　　

　　毋須氣餒廚衛(wèi)行業(yè)危機(jī)中尋商機(jī)

　　

　　改革開放幾十年的紅利，讓廚衛(wèi)電器從舶來品逐步發(fā)展為本土化產(chǎn)品，我國也逐步形成了全球最完善的廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)集群和最大的消費(fèi)市場。但是經(jīng)歷多年發(fā)展后，傳統(tǒng)廚衛(wèi)電器如煙灶熱，正面臨內(nèi)部的產(chǎn)品迭代，核心性能升級，進(jìn)入存量市場競爭的狀態(tài)，而新興品類如集成灶、洗碗機(jī)、凈水器、嵌入式蒸烤一體機(jī)等卻實現(xiàn)逆市增長：蘇寧818數(shù)據(jù)顯示，818期間凈水器、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)、廚余垃圾處理器、智能馬桶蓋等品質(zhì)化廚衛(wèi)電器增速超過100%，而廚衛(wèi)電器消費(fèi)者中，90后則以超6成的占比強(qiáng)勢回歸廚房。

　　

　　在這一變化的背后，都恰好的切合了居民對美好生活向往的需求。從以往先購買煙灶等必需品后有需求再進(jìn)行購買，到現(xiàn)在有意識的進(jìn)行廚衛(wèi)電器如洗碗機(jī)等多樣化采購，這正是中國近年來消費(fèi)升級的表現(xiàn)。

　　

　　同時，廚衛(wèi)市場也在面臨消費(fèi)場景的轉(zhuǎn)變。以前單一的“洗菜—炒菜—抽油煙”功能交易式場景已經(jīng)逐漸消失，以智能廚衛(wèi)電器為主的社交化、體驗化場景正逐漸出現(xiàn)。在消費(fèi)升級及國內(nèi)大循環(huán)戰(zhàn)略的背景下，場景升級將成為廚衛(wèi)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必經(jīng)之路。有行業(yè)人士表示，對于廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)而言，渠道變革，剩者為王。時代變了，唯一不變的就是“創(chuàng)新”。創(chuàng)新是為了適應(yīng)時代和市場的發(fā)展趨勢，不管是電商還是實體，不管渠道如何變革，要始終順勢而變，走在商業(yè)市場的前沿，讓自己的能力與這個時代相匹配，才能越走越遠(yuǎn)。

　　

　　蘇寧發(fā)布“6+4+4戰(zhàn)略”全面構(gòu)建廚衛(wèi)全場景架構(gòu)

　　

　　進(jìn)入2020年以來，蘇寧廚衛(wèi)就通過社會捐贈、離店銷售、直播科普、配送安裝、服務(wù)升級、品牌賦能等提供一站式服務(wù)，在4月初更是與中國家用電器研究院、奧維云網(wǎng)及廚電品牌代表共謀疫后復(fù)蘇大計，聯(lián)合發(fā)布了《健康廚房白皮書》，把握當(dāng)下廚衛(wèi)行業(yè)的“健康”風(fēng)潮，助推健康化廚電全面普及。面對廚衛(wèi)行業(yè)下半場，柳賽指出，不同于上半場，廚衛(wèi)行業(yè)在場景時代需要“在變量中尋找增量，以質(zhì)變贏取量變”，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。為此蘇寧特別聚焦廚衛(wèi)經(jīng)營能力、用戶服務(wù)能力、增長能力，打造“6+4+4”新戰(zhàn)略。

　　

　　據(jù)家電網(wǎng)了解，在經(jīng)營能力方面，蘇寧廚衛(wèi)將圍繞全業(yè)態(tài)用戶運(yùn)營、全渠道場景深耕、全品類商品運(yùn)營、全品牌協(xié)同創(chuàng)新、全行業(yè)聯(lián)動發(fā)展、全組織驅(qū)動經(jīng)營，全面深耕，打造最強(qiáng)廚衛(wèi)行業(yè)生態(tài)圈。在用戶服務(wù)能力方面，蘇寧將持續(xù)提供“好內(nèi)容、好產(chǎn)品、好價格、好服務(wù)、一站購”系統(tǒng)化解決方案，讓廚衛(wèi)電器消費(fèi)更易購、易用、易達(dá)。

　　

　　在增長能力建設(shè)方面，蘇寧重點(diǎn)聚焦四大抓手。第一，將圍繞洗菜機(jī)、凈水器、洗碗機(jī)等新品類，以及三四線品牌、新生品牌等加大扶持力度，在供應(yīng)鏈、物流、金融、科技等方面全面賦能；第二，深度挖掘直播、短視頻、社交營銷等潛力。目前蘇寧擁有蘇寧推客、蘇小團(tuán)等社交化工具，個人推客超過100萬人，蘇小團(tuán)團(tuán)長接近10萬人，打造了自有IP蘇寧易購超級買手直播間。未來蘇寧會繼續(xù)加碼直播、短視頻，不斷拓寬消費(fèi)觸點(diǎn)、刺激消費(fèi)者興趣點(diǎn)，讓廚衛(wèi)行業(yè)營銷更有趣有料；第三，在一二級市場蘇寧將重點(diǎn)加碼以舊換新，持續(xù)提供“舊廚衛(wèi)電器免費(fèi)拆舊回收，新機(jī)最高補(bǔ)貼10%”等一站式服務(wù)，驅(qū)動廚衛(wèi)市場消費(fèi)升級。第四，在三四級市場，則依托蘇寧零售云加速廚衛(wèi)市場下沉，不斷滿足縣域消費(fèi)者的個性化、品質(zhì)化需求。

　　

　　值得一提的是，今年818，蘇寧宣布將未來十年定義為“場景零售服務(wù)十年”,全面升級為零售服務(wù)商,蘇寧零售云也正式邁入數(shù)字化4.0時代,在大開放+大連接的零售芯片開放賦能下,升級為“好省心、好伙伴、好收益”平臺：通過導(dǎo)入AI技術(shù),借助云倉、貨速融、云貨架、云POS升級、價格情報等數(shù)字化工具與手段,使得商品曝光率、運(yùn)營效率、選品效率等實現(xiàn)大幅度提升。目前，蘇寧零售云實現(xiàn)了在全國近7000家門店布局、覆蓋全國31個省級行政單位，超過6000個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累計服務(wù)2億下沉市場用戶，營收規(guī)模達(dá)數(shù)百億，實現(xiàn)了蘇寧對下沉市場的快速占位，為眾多廚衛(wèi)企業(yè)合作伙伴提供良好的下沉市場渠道，在解放三四線市場購買力的同時，也為更多的廚衛(wèi)商戶帶來巨大的收益。據(jù)悉，按照蘇寧的計劃，2021年，零售云店要達(dá)到12000家，覆蓋中國80%的縣城以及90%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（3萬人口以上），有望在未來實現(xiàn)“一鎮(zhèn)一店,一商圈一店”。

　　

　　今年，政府提出要構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，而蘇寧對廚衛(wèi)場景的構(gòu)建和布局正符合當(dāng)前對解放中國國內(nèi)市場購買力的需要。據(jù)中國家用電器研究院發(fā)布的《2020年中國家電行業(yè)半年度報告》顯示，蘇寧再度以23.9%的市場份額占比雄踞家電全渠道第一。作為第一渠道的蘇寧，已經(jīng)為中國廚衛(wèi)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級奠定堅實的渠道基礎(chǔ)。據(jù)了解，四季度，蘇寧還將在雙十一、雙十二等節(jié)點(diǎn)，重點(diǎn)打造“中國好廚房”、“浴見好衛(wèi)來”等系列活動，全面加速廚衛(wèi)行業(yè)場景重構(gòu)。