本次論壇以“獨到之廚·健證美好”為主題，各界行業(yè)人士探討了廚電行業(yè)未來發(fā)展之路。中國家用電器研究院副院長葛豐亮表示，今年上半年，廚房電器因特有的強安裝屬性受沖擊最為明顯，但在受到影響的同時，也表現(xiàn)出了積極的一面。由于疫情期間普遍需要居家防疫，催生出“下廚熱”、“健康熱”的需求，各種能夠花樣制作美食的廚小電、以及帶有除菌消毒功能的健康廚電均成為消費者追捧的熱門產(chǎn)品，銷量逆勢突圍甚至呈倍數(shù)增長，為整個行業(yè)帶來了希望的曙光。中國智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟CSHIA秘書長周軍認為，全屋智能在地產(chǎn)樓盤的規(guī)模應用此前已經(jīng)興起，傳統(tǒng)家裝加速向區(qū)域場景套裝升級。當下消費者健康防護需求升級，全新形勢下，廚電企業(yè)需要在產(chǎn)品規(guī)劃上抓住健康、環(huán)保、安全的“宅經(jīng)濟”需求，同時，大力開發(fā)以區(qū)域場景為核心的套裝組合，形成“積木”方案。

　　

　　中國家用電器研究院設計研究與評測中心主任梁晶從消費者飲食習慣的改變分析了廚電需求的變化。她認為，今年的特殊情況改變了大多數(shù)人的飲食習慣，比如，00后開始注重食療，90后開始學會做飯，80后則開始自己買菜、自己做飯等等。未來這些習慣會得到一定保留，進而影響人們對廚電產(chǎn)品的需求，包括對健康性能的重視，烹飪趣味性需求的提高，對食材信息追蹤的關注等。對于廚電企業(yè)而言，這既是機遇也是挑戰(zhàn)。